ISO 22000认证标准适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存，以及零售商和饮食业。
另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
食品安全标准有以下几个分类：
按级别：分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
按性质：可分为强制性标准和推荐性标准两类。
按内容：分为食品工业基础及相关标准、食品卫生标准、食品通用检验方法标准、食品产品质量标准等。
按形式：分为文字表达的标准文件、实物标准。
按标准的作用和范围：分为技术标准、管理标准、工作标准。